Para proyecto de investigación (dimensionamiento de mercado y análisis de la competencia + base de datos de empresas) se requiere un analista free lance con experiencia y capacidad para desarrollar vía compilación de fuentes secundarias y entrevistas a las principales empresas del sector el siguiente mercado: Mercado - Ingredientes para alimentos Scope de la investigación: 1. Condimentos: Misturas utilizadas para sabor exclusivamente - ficam excluídas as especiarias puras 2. Antioxidante Natural: Extrato de alecrim exclusivamente - entendido como ingrediente consumido para evitar a oxidação do produto acabado - alteração de cor 3. Antioxidante Sintético: Eritorbato de sódio, ácido ascórbico, lactato de sódio exclusivamente - entendido nesta categoria ingredientes utilizados para a conservação do produto acabado - segurança alimentar / vida útil. 4. Enzima: Transglutaminase exclusivamente 5. Fibras: Fibra de colágeno exclusivamente 6. Corantes: Corantes: carmim, urucum, cúrcuma e beterraba exclusivamente 7. Hidrocolóides: Carragena refinada e semirefinada exclusivamente 8. Sistema de empanamernto: Pré-dust, batter, breader e tempura exclusivamente 9. Fonte de Proteína: Proteínas de soja (texturizada, concentrada e isolada), proteínas lácteas (WPC e caseinato) exclusivamente - entendido como ingrediente consumido como fonte de proteína 10. Outras fontes de proteína: Plasma em pó 11. Outras fontes de proteína: glúten de trigo 12. Fosfatos: puro - tripolifosfato de sódio, blends de fosfatos (hexametafosfato de sódio + tripolifosfato de sódio, etc... - mais consumido) 13. Ligantes: Amidos modificados: mandioca e milho exclusivamente - entendido como ingrediente consumido como agente de textura. Quedo atento a sus contactos. Gonzalo E. P. Vazquez DIRECTOR CLAVES Información Competitiva S.A. Desired Skills: Market Research Keywords: Research & Surveys, Market, Research